豊かな暮らしのお手伝い

2019-01-13

シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ 2013年 ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス 正規 750ml (ブルゴーニュ 白ワイン)



1820年。アントワーヌ・フィリベールは、ルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトー ド ボーヌ」を購入しました。このシャトーは、ボーヌの旧市街地を取り囲むぶ厚い城壁のすぐ内側にあり、現在、その地下には、広大な熟成庫が広がり、理想的な温度、湿度のもとで、数百万本ものワインが熟成の眠りについています。

中でも、見るものの目を驚かすのは、1846年のシュヴァリエ・モンラッシェ シャルムに始まる、数千本のオールド・ヴィンテージ・ワインの数々です。世界のワインファンから「ブルゴーニュの博物館」と呼ばれているこの蔵には、過去、多くの作家や芸術家、ワイン評論家か招かれ、その奇跡のような深みを供されてきました。

彼らが残した数々の記録こそ、偉大なブルゴーニュワインの驚くべき長寿さを証明する、何よりの証となっています。
こうして、ブシャール・ペール・フィス社の伝統は、実に9世代にわたって、ブシャール家の子孫に引き継がれてきました。

残念ながら、1970年代から80年代にかけて、ブシャール家は経営難に陥りましたが、1995年、救世主が現れます。シャンパーニュの名門「アンリオ」のオーナーであるジョセフ アンリオ氏が、その所有畑のポテンシャルの高さに注目し、経営を引き継いだのです。

アンリオ氏は、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたるすべての工程で大革新を行い、その品質をかつての名声の高みにまで、一気に引き上げました。同時にアントワーヌ・フィリペール以来の伝統路線に敬意を表して、ボンヌ・マールやクロ・ド・ヴィージョなどの優れた畑をさらに買い足し続けています。
積極的な設備投資
・新たにボルドーのタランソー社と共同でブシャール専用の樽製造の会社をボーヌに設立。完全な品質管理によるオーダーメイドの樽を調達。
・小型の最新型ステンレス発酵層を購入。これにより、収穫ブドウを細かく区画ごとに、その成熟度に応じて仕込むことが可能になる。
・完全温度管理のロジスティクスセンターを設立。ブシャール及びウイリアムフェーブルのワインのストックを一元化。完全な管理及び出荷体制が整う。
・2005年より新たな醸造施設が始動。老朽化が進んだ現在の施設を売却。深さ10メートルまで掘り下げ、年を通じて温度変化が極めて少ない理想的なカーヴを得る。これにより樽熟成の環境が整い、安定かつ長期の発酵と熟成が可能。

ナチュラルな栽培へ
・減薬農法(リュット・レゾネ)の実施。約30の畑に気象台設置し、24時間体制で畑の気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し病害が発生しそうな区画を予測。最低限の処理をその畑に施す程度にし、むやみに薬剤を使用することを控える。
・積極的な改植。多産系の苗木を老樹(ヴィエイユ・ヴィーニュ)といえども良質なクローンの若木に植え替える。安定した生産と畑の将来性を重視。
 
■ワイン名 シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ 2013年 ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス
■英語表記 Chevalier-Montrachet Grand Cru 2013 Domaine Bouchard Pere&Fils
■商品番号 102032007597
■ワインについて 超希少!超入手困難!ブルゴーニュ最高級辛口白ワイン!世界で最高とされる辛口白ワインのひとつ!M.クレイマー氏は「今日のブルゴーニュで最も偉大な白ワインはシュヴァリエ・モンラッシェである。シュヴァリエの優品は品格にあふれ、比類ない美点となっている。モンラッシェが存在しなければ、かわりに王座にのぼるのはきっとシュヴァリエであろう。」と断言し、「ブルゴーニュの白のなかでもっとも深くて強く、個性が歴然としているかもしれない。そのスパイスめいたところも比類がない。」と絶賛!モンラッシェ特級と隣接し、同じ丘の上部に隣接する三大辛口白ワインのひとつ!至高の名畑!造り手はブルゴーニュの名門ブシャール!しかもドメーヌ・ブシャールの自社所有畑100%の元詰もの!2.54haを所有し4つの区画は素晴らしい立地。ブシャールのオーナー曰く「最もエレガントなシャルドネが生まれる土地」驚く程に洗練された繊細かつエレガントな風味が口中に広がる白ワイン!エキゾチックなフルーツ、琥珀の様な白い花を想わせる芳香。気品があり高貴な印象を与える偉大な白ワイン!正規輸入代理店品が蔵出しで限定入荷!
■ワインのタイプ 白ワイン
■ワインのテイスト 辛口
■生産者 ドメーヌ ブシャール・ペール・エ・フィス
■ブドウ収穫年 2013年
■生産地 フランス / ブルゴーニュ / コート・ドゥ・ボーヌ / AOCシュヴァリエ・モンラッシェ特級
■内容量 750ml


価格
38,800円 (税込 41,904 円)
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